Bật Mí Top 10 Đặc Sản Đài Bắc Không Thể Bỏ Qua

Khám phá hương vị đặc sản Đài Bắc với chúng tôi! Với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu địa phương và kỹ năng chế biến truyền thống, các đầu bếp tại Đài Bắc đã tạo ra những món ăn tuyệt vời, không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn làm say đắm lòng người thưởng thức. Dưới đây là những món ngon bạn không thể bỏ lỡ khi đến với Đài Bắc.

Giới Thiệu Chung Về Đài Bắc

Đài Bắc, thủ đô của Đài Loan, là một trong những thành phố nổi tiếng và quan trọng nhất của khu vực châu Á Thái Bình Dương. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa nền văn hóa truyền thống và hơi thở hiện đại tươi mới, Đài Bắc thu hút du khách bởi vẻ đẹp và sức sống của mình.

Thành phố này là trung tâm của sự phát triển kinh tế mạnh mẽ và nền văn hóa phong phú. Không chỉ nổi tiếng với các biểu tượng kiến trúc hiện đại như Tháp Taipei 101, mà nơi đây còn tập trung nhiều di tích lịch sử và văn hóa như Bảo tàng Quốc gia và Chợ Đêm Shilin. Đài Bắc cũng tự hào với không gian xanh mát và thoáng đãng như Công viên Quốc gia Yangmingshan, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa cuộc sống đô thị và thiên nhiên.

Nơi đây còn là thiên đường ẩm thực với những người muốn khám phá ẩm thực Đài Loan và trải nghiệm đặc sản Đài Bắc. Với các gia vị đặc trưng, đa dạng trong phong cách chế biến, du khách có thể thưởng thức những món ngon độc đáo mỗi ngày.

Bật Mí Top 10 Đặc Sản Ngon Nhất Đài Bắc

Đá Bào Xoài Đài Loan

Đá bào xoài Đài Loan là một món tráng miệng truyền thống và thường được thưởng thức vào mùa hè nóng bức để giải nhiệt, mang đến cảm giác sảng khoái. Món ăn này thường được bày bán trong các quầy hàng, cửa hàng đồ ngọt và các gian hàng đường phố trên khắp Đài Loan. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trong các khu vực du lịch và thành phố lớn như Đài Bắc, Đài Trung và Đài Nam.

Đặc điểm chính của đá bào xoài Đài Loan là lớp xoài tươi ngọt và mềm mịn được phủ đầy trên lớp đá và kem sữa béo ngậy, ngọt ngào. Xoài thường được chọn từ những loại xoài chín mọng, có hương vị đặc trưng. Sau đó, một số thành phần khác như đường đen, sữa đặc, hạt đậu đỏ, bánh mì nướng và bột đậu xanh có thể được thêm vào để làm tăng hương vị và độ ngon của món tráng miệng này.

Khi thưởng thức đá bào xoài, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mát lạnh của đá và hương vị tươi ngon của xoài. Món này mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày nắng nóng và là một lựa chọn phổ biến cho người dân Đài Loan và du khách.

Đậu Hủ Thối

Đậu hủ thối là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Đài Loan và một số quốc gia châu Á khác. Như tên gọi của nó, món ăn được biết đến bởi mùi hương đặc trưng và mạnh mẽ của nó.

Đậu hủ thối làm từ đậu nành, thường được ngâm lên men trong một thời gian dài. Quá trình ngâm men này tạo ra một phản ứng lên men đặc biệt, tạo ra mùi hương đặc trưng và hương vị độc đáo của đậu hủ thối. Sau đó, miếng đậu hủ được chiên hoặc nấu để tạo ra một vỏ giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong.

Đậu hủ thối có nhiều cách chế biến và thưởng thức. Nó có thể được ăn sống, chiên giòn hoặc nấu trong các món canh, lẩu và mì. Ngoài ra, món ngon này thường được ăn kèm với các loại gia vị như nước sốt, tương ớt, tỏi và hành để làm nổi bật hương vị và làm dịu đi mùi hương đặc trưng.

Dù mùi hương của đậu hủ thối có thể gây sốc ban đầu đối với một số người, nhưng nó lại là một đặc sản rất phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Với hương vị độc đáo, Stinky Tofu mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho những ai muốn khám phá hương vị độc đáo của Đài Loan và văn hóa ẩm thực châu Á.

Bánh Sữa Đài Loan (Che Lun Bing)

Bánh Sữa Đài Loan, hay còn được gọi là Che Lun Bing, là một món bánh truyền thống của Đài Loan, nổi tiếng với vị ngọt dịu và hương thơm của sữa. Đây là một loại bánh rất phổ biến và thường được sử dụng trong các dịp lễ, hội chợ, hoặc làm quà biếu.

Bánh Sữa Đài Loan thường được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mỳ, đường, sữa và trứng. Các nguyên liệu này được kết hợp để tạo ra một hỗn hợp mềm mịn và nhẹ nhàng. Sau đó, hỗn hợp được nướng trên một chiếc chảo phẳng để tạo ra lớp vỏ bánh mỏng và giòn. Khi bánh đã được nướng vàng ươm, chúng được phết một lớp sữa đặc hoặc kem, tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm phức đặc trưng.

Mặc dù có thể tìm thấy Bánh Sữa Đài Loan ở nhiều cửa hàng và quán ăn trên khắp Đài Loan, nhưng một trong những nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức món này là trên đường phố Đài Bắc. Bánh Sữa Đài Loan không chỉ là một món tráng miệng ngon lành mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Đài Loan, thu hút sự quan tâm của du khách và người dân địa phương.

Mì Danzai (擔仔麵)

Món mì Danzai có nguồn gốc từ một thuyền trưởng tên là Hong Yu-Tou vào năm 1895. Trong những mùa hè và mùa thu, Hong thường bán mì này để kiếm thêm thu nhập, bởi những cơn bão liên tục đã làm cho công việc thuyền của ông khó khăn. Món ăn sau này trở nên phổ biến đến mức khách hàng đã đặt tên cho món ăn dựa trên cây gậy gỗ (danzai) mà ông mang trên vai để kinh doanh mì của mình.

Mì Danzai chủ yếu bao gồm hai phần chính: mì và nước dùng. Mì được làm từ bột mì, thường có màu vàng và có vị dai mềm mịn. Nước dùng thường được nấu từ hải sản và thịt xay, kết hợp với tỏi, hành, nước mắm và tiêu để tạo ra một hương vị đậm đà và độc đáo. Thêm vào đó, một ít tương ớt thường được thêm vào để tăng thêm hương vị và độ cay.

Khi được phục vụ, mì và nước dùng được đặt trong một tô lớn. Topping thường bao gồm tôm, thịt heo, hành phi, trứng luộc, măng tây và rau sống. Tuỳ theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm tương ớt, tỏi chua hoặc nước mắm để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Misua (麵線)

Misua là một loại mì sợi mỏng, mềm mịn và nhẹ nhàng, giống như bún, nhưng với một sự kết hợp đặc biệt từ bột mỳ và bột khoai lang ngọt. Đây là một loại mì đặc trưng trong ẩm thực Đài Loan, có hình dạng tương tự như món geng (羹), một món ăn truyền thống với nước dùng đặc chất từ bột bắp, tạo ra độ trơn trượt và mềm mịn cho mỗi hạt mì.

Trong những phiên bản phổ biến nhất của Misua, nó thường được kết hợp với hàu và ruột lợn, tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Mỗi tô mì được trang trí bằng ngò tươi và nước mắm tỏi thơm phức, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và hương thơm của gia vị. Ngoài ra, nếu bạn muốn thêm một chút độ chua vào món ăn, bạn cũng có thể thưởng thức mì với một ít giấm đen, tạo ra một cảm giác hài hòa và phong phú hơn cho khẩu vị.

Hoành Thánh Sa Tế (Hong You Chao Shou)

Hoành thánh sa tế là một biểu tượng của ẩm thực Đài Bắc, một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Những chiếc bánh nhỏ được làm từ bột mì và muối, được nhồi đầy với nhân thịt heo xay nhuyễn, hành tây, rau húng quế và các loại gia vị tinh tế. Sau đó, chúng được hấp chín đến khi trở nên mềm mịn và thơm phức.

Nhưng điều đặc biệt nhất của món ăn này chính là sốt sa tế đặc trưng. Sốt này được chế biến từ tỏi, ớt, tương đen và các loại gia vị khác, tạo ra một hương vị cay nồng, ngọt ngào và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm hoành thánh vào sốt sa tế để tận hưởng hòa quyện vị ngon hoặc đổ sốt lên trực tiếp để cảm nhận vị cay nồng ấm áp.

Tiểu Long Bao (Xiaolongbao)

Tiểu long bao là món ngon nổi tiếng của Trung Quốc nói chung và Đài Loan nói riêng. Đây là những chiếc bánh hấp nhỏ có nhân bên trong, thường được làm từ thịt heo hoặc thịt cua, kết hợp với nước sốt thơm ngon và hương vị gia vị. Những viên tiểu long bao được làm từ một loại bột mì mềm mịn, sau đó được nhồi nhân và gói kín trước khi hấp chín. Đặc điểm độc đáo nhất của món ăn là phần nước dùng đậm đà, ấm nóng được gói kín ở phần nhân bên trong.

Khi thưởng thức tiểu long bao, bạn có thể dùng đũa hoặc muỗng để cắn nhẹ vào lớp vỏ mỏng để thưởng thức phần nhân thịt và nước dùng bên trong. Món ăn này thường được ăn kèm với gừng tươi thái mỏng và giấm đen để tăng thêm hương vị.

Mì Bò (Niu Rou Mian)

Mì bò hay còn được gọi là Niu Rou Mian là một món ăn phổ biến và đặc trưng của ẩm thực Đài Loan. Được biết đến với hương vị tinh tế và thơm phức, món này gồm một tô nước dùng đậm đà, thịt bò hầm mềm nhừ, mì sợi mềm mịn và các loại gia vị thơm ngon.

Nước dùng của Niu Rou Mian thường được nấu từ xương bò và thảo mộc như quế, hành, và gừng, tạo ra một hương vị đậm đà và sâu lắng. Thịt bò thường được thái mỏng và nêm gia vị trước khi được đặt vào tô mì. Mì sợi thường được nấu chín trong nước dùng nồng ấm, tạo ra một lớp mì mềm mịn và hấp dẫn.

Bên cạnh thịt bò và mì, món ăn thường được phục vụ với các loại rau sống như cải bắp, hành lá và ngò gai, tạo thêm sự tươi mát và đa dạng cho món ăn. Thực khách có thể tùy chọn thêm các loại gia vị như tương ớt, tỏi chua hoặc giấm đen để tăng thêm hương vị.

Bánh Trứng Đài Loan (Dan Bing)

Bánh Trứng Đài Loan, hay còn được gọi là Dan Bing, là một món ăn sáng phổ biến và đặc trưng của Đài Loan. Đây là một loại bánh mỏng được làm từ bột mỳ hoặc bột gạo, phủ một lớp nhân trứng và các loại gia vị trước khi được chiên giòn.

Quá trình làm bánh Trứng Đài Loan thường bắt đầu với việc trộn bột mỳ hoặc bột gạo với nước để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, một lớp hỗn hợp trứng được đổ lên mặt bánh, sau đó chúng được phủ một lớp gia vị như hành tây băm nhỏ, hành lá, thịt xay hoặc xúc xích. Bánh sau đó được chiên trên một chảo cho đến khi chúng vàng và giòn.

Bánh Trứng Đài Loan thường được thưởng thức cùng với sốt tương đen hoặc sốt tương ớt, tạo ra một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Nó thường được coi là một lựa chọn sáng cho bữa ăn, và có thể dễ dàng mua được ở các quán hàng đường phố và quán cà phê ở Đài Loan.

Bánh Bao Kẹp Thịt (Gua Bao)

Bánh Bao Kẹp Thịt, hay còn được biết đến với tên gọi Gua Bao, là một món ăn đặc trưng của Đài Loan, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cấu trúc đặc biệt. Đây là một loại bánh bao với hình dạng hình tròn, được làm từ bột mỳ mềm mịn, sau đó được nhồi với nhân thịt heo hoặc thịt bò cùng với các loại gia vị.

Quá trình làm Gua Bao thường bắt đầu bằng việc chuẩn bị và nấu nhân thịt với các loại gia vị như tỏi, hành, và nước tương, cho đến khi nhân thịt thơm ngon và đậm đà. Sau đó, bột mỳ được chia nhỏ và nấu chín trong nước sôi cho đến khi chúng mềm mịn và dẻo.

Khi đã sẵn sàng, mỗi miếng bột mỳ sẽ được làm mỏng và phẳng, sau đó được nhồi với nhân thịt và gấp lại thành hình tròn. Bánh sau đó được hấp chín cho đến khi chúng mềm và đặc, tạo ra một lớp vỏ bánh mềm mịn và thơm phức.

Bánh Bao Kẹp Thịt thường được phục vụ cùng với các loại gia vị như hành lá, dưa chua và đậu phụ, tạo thêm sự đa dạng và hương vị cho món ăn. Đây là một món ăn phổ biến trong các quán ăn đường phố và quán cà phê ở Đài Loan, và thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa.

Hãy đặt chân đến Đài Bắc và khám phá những hương vị tuyệt vời này. Tận hưởng hành trình ẩm thực đầy màu sắc và trải nghiệm văn hóa độc đáo mà chỉ có Đài Bắc mới mang lại!